| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 4 piersi z kaczki 400 g malin 100 ml białego wina 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz
|
| przygotowanie: |
| Zagotować w garnku białe wino, dodać maliny (mogą być mrożone) i po chwili ocet balsamiczny. Delikatnie gotować ok. 15 minut. Wszystko przetrzeć przez sito do drugiego garnka, aby pozbyć się pestek. Sos trochę odparować. Rozgrzać oliwę na patelni. Piersi kaczki (bez skóry) posolić, popieprzyć, położyć na rozgrzanej patelni, smażyć szybko na mocnym ogniu. Mięso powinno być w środku lekko różowe. Do sosu dodać nieco masła, cały czas mieszając trzepaczką. Doprawić sos solą. Usmażone piersi pokroić, ułożyć na talerzu, naokoło polać sos. Ozdobić owocami malin. |