| Kategoria / category: |
| różne |
| składniki: |
| 1 kg ziemniaków 1 kg jabłek 3 jaja 4 – 6 łyżek mąki 1 cytryna sól |
| przygotowanie: |
| jabłka (wybierać gatunki łatwo rozgotowujące się) obrać, wyciąć gniazda nasienne, zalać odrobiną wody, dodać cukier, rozgotować. ziemniaki zetrzeć na tarce, dodać sól, jajka, mąkę, wymieszać. dobrze jest skropić odrobiną soku z cytryny aby ziemniaki nie ściemniały. na patelni rozgrzać sklarowane masło, smażyć na nim placki, z obu stron, na rumiano. zdjąć z patelni, osączyć z tłuszczu. posypać na gorąco cukrem. podawać z musem jabłkowym (mus powinien być na talerzu obok placków a nie na plackach). |