| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 0,5 kg ziemniaków 4 – 5 łyżek mąki 1 jajko 3 – 4 łyżki bułki tartej olej do smażenia 300 g leśnych grzybów 1 łyżka masła 1 cebula 200 ml śmietany pęczek natki pietruszki sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Ziemniaki ugotować, przepuścić przez praskę. Cebulę posiekać, zeszklić, dodać posiekane grzyby, posolić, popieprzyć, dusić razem kilka minut na małym ogniu. Dorzucić do ziemniaczanego puree’. Lekko przestudzić, dodać jajko, mąkę, wyrobić ciasto na jednolitą masę. Omączonymi dłońmi formować placki, panierować je w bułce tartej. Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju. Na patelnię po cebuli i grzybach wyłożyć masło i smażyć pokrojone w plastry grzyby. Dodać posiekany czosnek, zezłocić, dorzucić posiekaną natkę. Przemieszać. Na drugiej patelni rozgrzać olej, smażyć placki na rumiano. Przełożyć na talerz, położyć na nich grzyby a obok kwaśną śmietanę. |