Bulion paprykowy
1 łyżka masła
2 cebule
1 łyżka słodkiej papryki
1 kg kości cielęcych
1,5 l wody
sól, pieprz
Polędwica po budańsku
500 g polędwicy
100 g gęsich lub kurzych wątróbek
100 g wędzonej słoniny
2 plastry szynki lub bekonu
100 g grzybów
2 papryki
1 szklanka bulionu paprykowego
3 łyżeczki pasty pomidorowej
pół szklanki groszku
sól, pieprz
Potrzebujesz sprawdzonych produktów
Delikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach.
Skorzystaj z okazji, wykorzystaj Kupon Rabatowy i zrób zakupy u sprawdzonego Partnera już dziś!
|
Bulion paprykowy
Cebulę zeszklić lekko na maśle, rozpuścić w tłuszczu paprykę, wlać wodę, włożyć kości cielęce, posolić, popieprzyć.
Gotować 2 godziny, po czym przecedzić przez gazę.
Polędwica po budańsku
Pokroić słoninę lub bekon oraz szynkę w drobną kostkę, wrzucić na gorącą patelnię, wytopić tłuszcz, szynkę podsmażyć.
Dodać pokrojone grzyby i pokrojoną w kostkę żółtą paprykę.
Smażyć 5 minut.
Dodać pastę lub przecier pomidorowy, smażyć, mieszając na dużym ogniu. Wątróbkę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, dodać świeży lub mrożony zielony groszek.
Wlać bulion paprykowy.
Gotować na dużym ogniu, trochę posolić i popieprzyć.
Na drugiej patelni mocno rozgrzać olej słonecznikowy, wrzucić pokrojoną w kostkę polędwicę, szybko obsmażyć.
Łyżką cedzakową przełożyć mięso na talerz, posolić, popieprzyć, dodać masę paprykowo – groszkowo – wątróbkowo – grzybową.
Podawać z czerwonym winem. |