062 Polędwiczki wieprzowe z miodem i musztardą | Wędrówka Krynicki smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Polędwiczki wieprzowe z miodem i musztardą

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
2 – polędwiczki wieprzowe,
łyżeczka miodu,
2 – łyżki musztardy Dijon,
0,5 – łyżki masła,
łyżka oliwy,
0,5 – szklanki miodu pitnego (trójniak lub czwórniak),
0,5 – szklanki słodkiej gęstej śmietanki,
sól, pieprz

przygotowanie:
musztardę połączyć z miodem akacjowym,
obsmarować popieprzone, pokrojone na pół polędwiczki wołowe z wszystkich stron,
odstawić na 1 godz. w chłodne miejsce,
na patelni rozgrzać masło i oliwę z oliwek i włożyć na nie zamarynowane mięso,
na mocnym ogniu krótko obsmażyć z obu stron (do przyrumienienia),
wlać na patelnię miód piwny i dusić z mięsem do czasu jego wyparowania,
zdjąć z patelni polędwiczki, a do sosu dodać resztę musztardy oraz słodką śmietankę i wyrobić sos bardzo dokładnie mieszając,
polędwiczki pokroić w poprzek pod kątem na kawałki grub. 1 –2 cm i ułożyć na talerzu, polać sosem.
062 Polędwiczki wieprzowe z miodem i musztardą | Wędrówka Krynicki smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
062 Polędwiczki wieprzowe z miodem i musztardą | Wędrówka Krynicki smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *