| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 2 – polędwiczki wieprzowe, łyżeczka miodu, 2 – łyżki musztardy Dijon, 0,5 – łyżki masła, łyżka oliwy, 0,5 – szklanki miodu pitnego (trójniak lub czwórniak), 0,5 – szklanki słodkiej gęstej śmietanki, sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| musztardę połączyć z miodem akacjowym, obsmarować popieprzone, pokrojone na pół polędwiczki wołowe z wszystkich stron, odstawić na 1 godz. w chłodne miejsce, na patelni rozgrzać masło i oliwę z oliwek i włożyć na nie zamarynowane mięso, na mocnym ogniu krótko obsmażyć z obu stron (do przyrumienienia), wlać na patelnię miód piwny i dusić z mięsem do czasu jego wyparowania, zdjąć z patelni polędwiczki, a do sosu dodać resztę musztardy oraz słodką śmietankę i wyrobić sos bardzo dokładnie mieszając, polędwiczki pokroić w poprzek pod kątem na kawałki grub. 1 –2 cm i ułożyć na talerzu, polać sosem. |
