Pory z sosem vinaigratte

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
4 – pory,
2 – jajka ugotowane na twardo,
łyżka musztardy,
2 – łyżki oliwy,
sok z cytryny, ewentualnie szczypiorek,
sól, biały pieprz

przygotowanie:
pory ugotować w osolone wodzie z odrobiną cukru, przedtem nacinając liść wzdłuż, pozostawiając w dolnej części nie nacięty, wyłożyć na talerz.
żółtka jajek ugotowanych na twardo ucieramy z sokiem z 0,5 cytryny, łyżką musztardy gijońskiej,
następnie lekko solimy i pieprzymy i dodajemy stopniowo oliwę lub olej (nie rozpuści się w niej sól i pieprz) stale mieszając w ten sposób uzyskamy gęsty sos,
którym polewamy ugotowane pory i obsypujemy białkiem jajek ugotowanych na twardo, pokrojone w kosteczkę i na końcu drobno posiekanym szczypiorkiem oraz pieprzem białym.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *