Pory z szynką ardeńską

Kategoria / category:
różne
składniki:
4 pory
1 szklanka oleju słonecznikowego
1 łyżka octu winnego
suszony tymianek
8 plastrów szynki ardeńskiej
0,5 łyżeczki ostrej musztardy, najlepiej z Dijon
1 szalotka
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

przygotowanie:
Z porów zdjąć wierzchni liść, naciąć je ale nie do końca, wypłukać.
Włożyć do wrzącej, osolonej wody na maksymalnie 20 minut (nie mogą się rozpaść!).
Czosnek posiekać i rozgnieść. Pory wyjąć, odsączyć z wody.
Przygotować sos: do miski wlać ocet, dodać sól i pieprz, wymieszać, dodać pokruszony tymianek (same listki), przemieszać, dodać musztardę.
Znowu wymieszać i dodać czosnek, posiekaną szalotkę i powoli mieszając wlewać olej. Gotowy sos powinien być gęsty.
Pory ułożyć na talerzu rozcięciem do góry, polać sosem.
Obok ułożyć plastry szynki. Przyozdobić gałązką świeżego tymianku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *