| Kategoria / category: |
| różne |
| składniki: |
| 4 pory 1 szklanka oleju słonecznikowego 1 łyżka octu winnego suszony tymianek 8 plastrów szynki ardeńskiej 0,5 łyżeczki ostrej musztardy, najlepiej z Dijon 1 szalotka 1 ząbek czosnku sól, pieprz
|
| przygotowanie: |
| Z porów zdjąć wierzchni liść, naciąć je ale nie do końca, wypłukać. Włożyć do wrzącej, osolonej wody na maksymalnie 20 minut (nie mogą się rozpaść!). Czosnek posiekać i rozgnieść. Pory wyjąć, odsączyć z wody. Przygotować sos: do miski wlać ocet, dodać sól i pieprz, wymieszać, dodać pokruszony tymianek (same listki), przemieszać, dodać musztardę. Znowu wymieszać i dodać czosnek, posiekaną szalotkę i powoli mieszając wlewać olej. Gotowy sos powinien być gęsty. Pory ułożyć na talerzu rozcięciem do góry, polać sosem. Obok ułożyć plastry szynki. Przyozdobić gałązką świeżego tymianku. |