| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 1 – pstrąg wypatroszony z głową, 0,5 l – wody, łyżka białego winnego octu, 4-5 ziarenek pieprzu, 0,5 cebuli, 1 – marchewka, kawałek selera, łyżka masła, sól. |
| przygotowanie: |
| najpierw gotujemy wodę i dodajemy drobno posiekaną: cebulę, korzeń pietruszki, marchew i seler korzeniowy oraz przyprawiamy kilkoma ziarenkami pieprzu – 6 , 2-3 ziarna ziela angielskiego 1 liść laurowy i ¼ szklanki białego octu winnego całość gotujemy ok. 15 min. i solimy po czym wkładamy do garnka całego pstrąga (najlepszy byłby specjalny garnek do gotowania ryb podłużny z wkładką , na którą układamy rybę) rybę gotujemy ok. 20 min do 0,5 godz. na małym ogniu. po ugotowaniu ryby wykładamy po odcedzeniu go na talerz i oblewamy ze złoconym na patelni maśle. rybę podajemy z plastrami cytryny skrapiając przed polaniem masła intensywnie sokiem z cytryny |