Pstrąg gotowany na niebiesko

Kategoria / category:
ryby
składniki:
1 – pstrąg wypatroszony z głową,
0,5 l – wody,
łyżka białego winnego octu,
4-5 ziarenek pieprzu,
0,5 cebuli,
1 – marchewka,
kawałek selera,
łyżka masła,
sól.
przygotowanie:
najpierw gotujemy wodę i dodajemy drobno posiekaną: cebulę, korzeń pietruszki, marchew i seler korzeniowy oraz przyprawiamy kilkoma ziarenkami pieprzu – 6 , 2-3 ziarna ziela angielskiego 1 liść laurowy i ¼ szklanki białego octu winnego całość gotujemy ok. 15 min. i solimy
po czym wkładamy do garnka całego pstrąga (najlepszy byłby specjalny garnek do gotowania ryb podłużny z wkładką , na którą układamy rybę)
rybę gotujemy ok. 20 min do 0,5 godz. na małym ogniu.
po ugotowaniu ryby wykładamy po odcedzeniu go na talerz i oblewamy ze złoconym na patelni maśle.
rybę podajemy z plastrami cytryny skrapiając przed polaniem masła intensywnie sokiem z cytryny

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *