Puree fasolowe z kotlecikami jagnięcymi

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
puree:
500g – kolorowej fasoli wymoczonej przez całą noc,
1 – mała cebula,
2-4 – ząbki czosnku,
100g – chrzanu,
8 – łyżek oliwy,
4 – łyżki czerwonego octu winnego,
sól, pieprz

kotleciki jagnięce:
8 – kotletów jagnięcych – mogą być z kością,
4 – łyżki oliwy,
2 – gałązki tymianku,
1 ząbek czosnku drobno pokrojony,
kolorowy pieprz, sól

przygotowanie:
puree:
w garnku z wodą gotujemy fasolę i gdy woda zacznie wrzeć dodajemy pokrojoną w duże kawałki cebulę oraz 3 ząbki czosnku i całość gotujemy do miękkości. i po ugotowaniu fasolę z cebulą i czosnkiem odcedzamy i następnie całość rozbijamy na masę puree i po uzyskaniu jednolitej masy doprawiamy oliwą z oliwek i octem winnym czerwonym, czarnym pieprzem dość sporo i świeżo startym chrzanem całość mieszamy dokładnie – można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno

kotleciki jagnięce:
na patelnię dodać 8 ząbków czosnku w łupkach,
w misce z kotletami robimy marynatę dodając ząbek czosnku, gałązki tymianku, dość sporo wielokolorowego pieprzu grubo zmielonego i całość zalewamy oliwą z oliwek
po wymieszaniu odstawiamy na ok. 1 godz. do lodówki.
na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i gdy zaczyna dymić dodajemy ząbki czosnku w łupinach.
następnie smażymy na patelni kotleciki jagnięce i po zrumienieniu z obu stron podajemy z puree fasolowym.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *