| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 60 dkg – mąki, 30 dkg – drożdży, 0,3 l. – mleka, mały kieliszek oleju, 4 jajka całe, 0g – cukru, sól
|
| przygotowanie: |
| mleko podgrzewamy na ogniu w garnku dodajemy do niego drożdże i mieszając trzepaczką tworzymy zaczyn, dodając do mleka mąkę ok. 4 chochelek średnio czubatych tyle, aby zaczyn miał gęstość kwaśnej śmietany – pół gęstej, ale lejącej się i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 min. po tym czasie dokładamy powstały zaczyn do reszty mąki oraz dodajemy cukier, sól, jajka następnie wyrabiamy ciasto i odstawiamy na ok. 0,5 godz. w ciepłe miejsce przykrywając ściereczką podobnie jak przedtem zaczyn gdy ciasto wyrośnie wykładamy je na stół obsypany mąką i obsypujemy je mąką następnie szklanką wycinamy z ciasta kulki, które odstawiamy na bok na obsypanej mąką desce układamy wcześniej wycięte z ciasta kulki wyrabiając je jeszcze w dłoni delikatnie palcami oraz formując na dłoni okrągłe pyzy odkładamy je na 15 – 30 min. do wyrośnięcia, po czym gotujemy je na parze na gazie pod przykryciem ok. 20 min. |