Pyzy z mięsem

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
Ciasto:
1 kg – ziemniaki tarte – pozostawić je na 0,5 godz. muszą puścić sok ,
0,5 – szklanki mąki,
2– jajka,
1 – łyżka mąki pszennej i ziemniaczanej

Farsz:
300 g – wieprzowiny bez kości – np. karczek,
1 – cebula,
1 – szklanka tartej bułki,
1 – jajko,
1 – łyżka masła,
sól, pieprz

przygotowanie:
Farsz:
Na oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, następnie dodajemy pokrojone w kostkę mięso i dusimy – można podlać wodą, aby się cebula nie przypalała,
po czym przyprawiamy solą i pieprzem – dużo,
odstawiamy do wystygnięcia,
mielimy i dodajemy bułkę tartą lub bułkę namoczoną w wodzie i jajko,
przyprawiamy pieprzem i mieszamy na jednolitą masę

Ciasto:
Po odcedzeniu płynu z ziemniaków dodajemy mąkę pszenną jajka
ugniatamy na jednolitą masę można dodać mąki ziemniaczanej – będzie lepiej się kleiło jeśli jest zbyt rzadkie.
Moczymy dłonie w wodzie i w mące, bierzemy ciasto ,
tworzymy dłońmi placek nakładamy do niego farsz,
następnie zawijamy dokładnie z wszystkich stron i gotujemy w osolonym wrzątku.
Podajemy na talerzu polewając je olejem z cebulką i boczkiem stanowiącym okrasę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *