| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 1 kg dziczyzny 2 łyżki oliwy 1 pęczek tymianku 3 – 4 marchewki 100 g chudego wędzonego boczku 0,5 butelki czerwonego wina 1łyżka mąki sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Mięso oddzielić od kości, pokroić na grube kawałki. Boczek pokroić. Do garnka wlać oliwę, wrzucić boczek, wytopić. Wrzucić kawałki dzika, obsmażyć. Marchewkę pokroić w dość grube plastry, też wrzucić do garnka. Wszystko oprószyć mąką, wlać czerwone wino, zamieszać, dodać przyprawy, posolić, popieprzyć, przykryć pokrywą i niech się dusi. |