Ragout z dzika

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kg dziczyzny
2 łyżki oliwy
1 pęczek tymianku
3 – 4 marchewki
100 g chudego wędzonego boczku
0,5 butelki czerwonego wina
1łyżka mąki
sól, pieprz
przygotowanie:
Mięso oddzielić od kości, pokroić na grube kawałki.
Boczek pokroić.
Do garnka wlać oliwę, wrzucić boczek, wytopić.
Wrzucić kawałki dzika, obsmażyć.
Marchewkę pokroić w dość grube plastry, też wrzucić do garnka.
Wszystko oprószyć mąką, wlać czerwone wino, zamieszać, dodać przyprawy, posolić, popieprzyć, przykryć pokrywą i niech się dusi.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *