Kategoria / category: |
dania główne |
składniki: |
100 g bekonu 500 g mięsa renifera 1 szklanka piwa 2 liście laurowe 10 ziaren pieprzu żurawina sól puree:
|
przygotowanie: |
ziemniaki ugotować. wędzony boczek pokroić w kostkę, wytopić tłuszcz. skwarki wybrać a do tłuszczu dodać trochę masła. z zamrożonego mięsa renifera wycinać skrawki mięsa, smażyć je partiami. dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i piwo. dusić. ugotowane ziemniaki podlać mlekiem i jeszcze trochę pogotować aż mleko częściowo wyparuje. dodać masło, zdjąć garnek z ognia i ubić ziemniaki na rzadkie puree. wyłożyć je na talerz, tworząc kopczyk; w środku kopca zrobić dołek i włożyć do niego uduszone mięso. podawać z brusznicami |