| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 100 g bekonu 500 g mięsa renifera 1 szklanka piwa 2 liście laurowe 10 ziaren pieprzu żurawina sól puree: |
| przygotowanie: |
| ziemniaki ugotować. wędzony boczek pokroić w kostkę, wytopić tłuszcz. skwarki wybrać a do tłuszczu dodać trochę masła. z zamrożonego mięsa renifera wycinać skrawki mięsa, smażyć je partiami. dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i piwo. dusić. ugotowane ziemniaki podlać mlekiem i jeszcze trochę pogotować aż mleko częściowo wyparuje. dodać masło, zdjąć garnek z ognia i ubić ziemniaki na rzadkie puree. wyłożyć je na talerz, tworząc kopczyk; w środku kopca zrobić dołek i włożyć do niego uduszone mięso. podawać z brusznicami |