Risotto z kwiatami cukini

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
400 g ryżu do risotto
1 cebula
2 kwiaty cukinii
1 l bulionu drobiowego
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
1 kieliszek wina musującego
sól, pieprz

przygotowanie:
Ryż podgrzać, dodać do niego wino musujące, podgrzewać aż wino odparuje. Wlać rosół, gotować aż płyn się wchłonie.
Dodać posiekane i podduszone na oliwie wraz z cebulą kwiaty cukini.
Można dorzucić cieniutkie paseczki suszonej szynki (niekoniecznie).
Do ugotowanego ryżu dodać trochę masła, odrobinę oliwy i starty parmezan. Wszystko wymieszać, wyłożyć na talerz, przybrać bekonem, pomidorkami i natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *