Risotto

Kategoria / category:
różne
składniki:
surowe krewetki
białe wino
cebula
czosnek
oliwa
ryż
natka pietruszki
sól morska

przygotowanie:
Krewetki ugotować w lekko osolonej wodzie z winem (ugotowane są różowe).
Wyłowić z garnka, wystudzić, obrać z chitynek.
Na niezbyt gorącą oliwę wrzucić kosteczki cebuli i czosnku, zeszklić.
Wrzucić ryż, trzymać na ogniu do zeszklenia.
Podlać wywarem pozostałym z gotowania krewetek.
Nieco posolić.
Po napęcznieniu ryżu dodać odrobinę wina a po kilku minutach dorzucić krewetki.
Dodać nieco morskiej soli.
Dusić jeszcze 5 minut, po czym wkroić natkę pietruszki.
Wymieszać i po chwili wyłożyć na talerz.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *