| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 800 g – schabu bez kości, 120 g – kasza gryczana, 80 g – szynka w plasterkach, 40 g – cebula, 80 g masła, 130 g – pomidory, 400 ml – rosół wołowy, 320 g – mąki, 3 – jajka, 120 g – marchwi, 120g – kalafior, 120 g – ogórek świeży, sól, pieprz, koperek |
| przygotowanie: |
| Farsz cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnie, podobnie w drobną kostkę kroimy szynkę i dorzucamy do cebuli pomidory kroimy w ćwiartki i wyjmujemy gniazda nasienne, które posłużą do przygotowania sosu- pomidory kroimy w drobną kostkę i dorzucamy do patelni z szynką i cebulą z ugotowanego na twardo jajka wybieramy żółtko, a białko kroimy w kostkę i dorzucamy na patelnię, następnie dodajemy kaszę, przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i smażymy i odstawiamy do wystygnięcia schab pozbawiony błon kroimy dość spore kawałki grub. ok. 2-3 cm i po przykryciu folią spożywczą rozbijamy je dość mocno, solimy i pieprzymy i na rozbity schab nakładamy farsz i zawijamy w tzw. kopertkę i zawijamy jak zrazy Sos Kluski Gdy roladki będą gotowe odkładamy je na talerz, Tak przygotowaną potrawę podajemy na talerzu najpierw na środku kładziemy kluski, z boku pokrojony na przemian pomidor z ogórkiem i marchewką, z drugiego boku nalewamy sos i na niego nakładamy roladki przekrojone w poprzek na 2 – 3 części, całość ozdabiamy różyczką kalafiora |