Rolmopsy

Kategoria / category:
ryby
składniki:
marynata:
250 ml octu winnego
1 łyżeczka ziaren gorczycy
2 liście laurowe

8 filetów śledziowych
3 łyżki ostrej musztardy
1 duża cebula
8 korniszonów
6 – 8 ziemniaków
olej do smażenia
sól, pieprz

przygotowanie:
śledzie wymoczyć, odfiletować.

przygotować marynatę:
do garnka wlać ocet winny, wrzucić liście laurowe, ziarnka gorczycy, zagotować,
cebulę pokroić w piórka, korniszony w ćwiartki.
płaty śledziowe posmarować cienko ostrą musztardą,
położyć na nie piórka cebuli, kawałki korniszonów, zwinąć ciasno i spiąć wykałaczkami.
włożyć, na około 20 godzin, do ciepłej marynaty.
ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach na półtwardo.
pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju na złoto.
wyjąć, osączyć z tłuszczu.
podawać jako dodatek do rolmopsów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *