| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 4 rozbratle 4 łyżki oleju 1 – 2 szalotki 100 g wędzonego boczku 150 g pieczarek kilkanaście marynowanych kaparów skórka z jednej cytryny 250 ml bulionu wołowego 1 jajko na twardo 1 pęczek natki pietruszki 200 ml śmietany 2 łyżeczki mąki sól, pieprz Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| Rozbratle naciąć po brzegach, rozbić tępym końcem noża. Oprószyć solą, pieprzem, z jednej strony obtoczyć w mące. Rozgrzać olej, obsmażać rozbratle, począwszy od strony omączonej. Wyjąć mięso z garnka, a na pozostały tłuszcz wrzucić dość drobno posiekaną szalotkę. Po minucie dodać pokrojony w drobną kostkę bekon lub surowy wędzony boczek. Smażyć ok. 2 – 3 minuty. Cebula nie powinna się zrumienić. Wlać wodę lub bulion wołowy. Zagotować, włożyć z powrotem mięso. Zetrzeć do garnka skórkę z cytryny, dodać posiekane kapary. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać do sosu dość grube plastry pieczarek (same kapelusze). Na końcu wlać kwaśną śmietanę, rozmieszaną z mąką. Rozbratle wyjąć na talerz, polać sosem, posypać posiekanym jajem, ugotowanym na twardo i zieloną natką pietruszki. |