| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 800 g łososia 500 ml mleka 200 ml śmietany 1 marchewka 1 cebula 1 czarna rzepa 1 seler 2 ziemniaki |
| przygotowanie: |
| Płaty łososia pokroić wraz ze skórą w grube kawałki. Mleko podgrzać do temperatury 60 – 70 C. Na dno rondla wlać olej ułożyć warstwę ryby, skórą do spodu, następnie warstwę warzyw: pokrojoną w półplasterki cebulę oraz pokrojone na zapałki marchew, seler i czarną rzepę. Polać olejem i układać następne warstwy ryby i warzyw (warzywa muszą być na wierzchu). Posolić, popieprzyć, wlać ciepłe mleko. Przykryć i podgrzewać na małym ogniu ok. 20 minut. Kilka minut przed końcem wlać śmietanę, która powinna potrawę zagęścić. Podczas gotowania nie mieszać, a jedynie potrząsać garnkiem, aby ryba nie rozpadła się. Ugotować ziemniaki w mundurkach. Rybę przełożyć do miseczek, polać sosem. Podawać z ugotowanymi ziemniakami, rozciętymi i pokrytymi śmietaną. W wersji specjalnej – na wierzchu położyć łyżkę kawioru. |