Ryba w zielonym sosie

Kategoria / category:
ryby
składniki:
4 ziemniaki
4 filety z ryby
1 pomidor
0,5 cebulki
0,5 papryki
2 – 3 ząbki czosnku
sól, pieprz

ALI OLI
1 pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
0,25 szklanki oliwy
sól, pieprz

przygotowanie:
wlać wodę do garnka, wrzucić lekko zgniecione ząbki czosnku (w łupinkach), pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i pomidor. posolić, zagotować.
włożyć rybę, kostki ziemniaków i gotować na bardzo małym ogniu do miękkości.
w międzyczasie przygotować sos: do moździerza wrzucić natkę pietruszki i posiekany czosnek (bez łupy). rozgnieść.
powoli, mieszając, wlewać oliwę.
do powstałej jednolitej masy dodać posiekaną pietruszkę i jeszcze trochę oliwy.
do gęstego sosu dodać trochę bulionu rybnego tak, aby sos miał półpłynną konsystencję.
rybę, ziemniaki i trochę jarzyn wybrać na półmisek.
polać sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *