Sałatka z kozim serem

Kategoria / category:
sałatki
składniki:
200 g koziego sera
100 g koziego twarożku
1 łyżka mąki
4 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 główka sałaty lodowej
100 g wędzonej szynki
garść liści szpinaku
1 pęczek szczypiorku
kilka małych pomidorków
sos winegret
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy
100 ml oliwy
sól, pieprz

przygotowanie:
Przygotować sos winegret:
wlać do miski czerwony ocet winny, dodać sól, pieprz i musztardę.
Wymieszać aby sól rozpuściła się.
Cały czas mieszając wlewać powoli oliwę.
Sos musi być gładki i lśniący.

Rozgrzać patelnię, wrzucić surową wędzoną szynkę, pokrojoną w drobną kosteczkę, smażyć do zrumienienia (ok. 4 min.).
Główkę sałaty lodowej porwać w rękach, ułożyć na talerzu.
Obok ułożyć pomidorki koktajlowe, liście szpinaku, szczypiorek i kawałki koziego twarożku.
Po wierzchu posypać zrumienionymi skwarkami.
Rozgrzać olej słonecznikowy na patelni i smażyć na nim, panierowany w mące, jajku i bułce tartej, ser kozi dojrzewający.
Sałatkę tuż przed podaniem polać sosem.
Na wierzchu położyć usmażony ser i posypać świeżo mielonym pieprzem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *