Schab z jajkiem, Wędrówka 123 Wielkanocny smak Podlasia, Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Kategoria / category:

dania główne

składniki:

Schab:
1 kg schabu wieprzowego,
3 jaja,
sól i pieprz,
curryPuree ziemniaczane:
1 kg ziemniaków,
1/4 szkl. siemienia lnianego mielonego,
maslo

Sos sliwkowy:
1 szkl. bulionu z kostki,
1 lyzka masla,
2 lyzeczki maki,
sól i pieprz

Potrzebujesz sprawdzonych produktów

Delikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach.
Skorzystaj z okazji, wykorzystaj Kupon Rabatowy i zrób zakupy u sprawdzonego Partnera już dziś!

przygotowanie:

Schab:
Schab oczyscic z ew. blonek i zbednego tluszczu,
wyciac w srodku kieszen i nafaszerowac ja jajami.
Wierzch natrzec sola, pieprzem i lagodnym curry (tego ostatniego nie za duzo).
Maslo rozpuscic na patelni i obsmazyc na goracym szybko mieso, aby podczas pieczenia nie puszczalo soków.
Przelozyc schab do brytfanki, polac tluszczem z patelni i wlozyc do pieca na ok. 1 1/2 h.Puree ziemniaczane:
Ziemniaki odcedzic, dodac maslo i uprazone na patelni mielone siemie lniane.
Dokladnie rozgniesc calosc tluczkiem.
Siemie nada cudowny, orzechowy posmak puree.

Sos sliwkowy:
Sliwki wypestkowac, pociac bardzo drobno, przelozyc do garnka.
Sliwki zalac bulionem i gotowac przez kilkanascie min., az zmiekna.
Zrobic na patelni zasmazke:
rozpuscic maslo,
dodac make i dokladnie, szybko rozprowadzic rózga.
Zdjac z ognia i wlac zimne sliwki (ciagle intensywnie mieszajac) wg zasady: zimna zasmazka – goracy wywar lub na odwrót.
Ponownie postawic na gazie – gdy sie zagotuje, odpowiednio zgestnieje.

Potrzebujesz sprawdzonych produktów

Dodaj komentarz