Smażone knedle serowe

Kategoria / category:
różne
składniki:
sucha bułka pszenna, drobno pokrojona w kosteczkę
letnie mleko
masło klarowane
cebula
ziemniaki ugotowane w mundurkach
żółty ser
jaja
mąka
szczypiorek
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
ocet jabłkowy
olej z pestek dyni
różne sałaty

przygotowanie:
Bułkę zalać mlekiem.
Ziemniaki obrać, przepuścić przez praskę.
Ser zetrzeć.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę.
Rozpuścić masło na patelni, zeszklić cebulę, dodać ją do bułki.
Dodać ziemniaki, żółty ser, jajka, mąkę – tyle aby dało się formować knedle.
Doprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem, wsypać szczypiorek.
Wyrabiać na jednolitą masę.
Rozpuścić klarowane masło na patelni.
Na niezbyt ciepłym maśle układać uformowane knedle i smażyć.

W misce przygotować sos:
wlać ocet jabłkowy, posolić, mieszając, wlewać olej z pestek dyni.
Knedle wykładać na talerz, obok ułożyć kompozycję różnych sałat.
Polać ją sosem winegret.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *