Smażone sardynki

Kategoria / category:
ryby
składniki:
500 g – sardynek ( nie z puszki ),
100 g – mąki,
1 – cytryna,
0,5 – szklanki oleju

przygotowanie:
Sardynki całe ( z głowami, nie patroszone) należy panierować w mące.
Na patelni rozgrzewamy oliwę lub olej i gdy tłuszcz jest gorący na patelnię kładziemy ryby (tłuszcz nie może być zbyt gorący – spali, ani zbyt zimny – wchłonie tłuszcz)
Sardynki smażymy w głębokim tłuszczu na złoty kolor, po usmażeniu powinniśmy je osączyć i wytrzeć z nadmiaru tłuszczu papierowym ręcznikiem. Ryby intensywnie skrapiamy sokiem z cytryny, jemy w całości z głowami i wnętrznościami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *