Stampot – brukselka z pulpetami

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
0,5 kg – zmielonego mięsa wieprzowo – wołowego,
1 – mała sucha bułka namoczona,
3 – jajka,
0,5 kg – brukselki,
25 dag – pomidorów obrane ze skórki i posiekane,
1 – cebula,
1/2 szklanki śmietany,
2 – łyżki oleju,
2-3 – łyżki startego sera GOUDA,
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa,
szczypta ostrej papryki,
masło i bułka tarta do wysmarowania naczynia

przygotowanie:
brukselkę zagotowujemy w garnku niezbyt mocno.
do miski wrzucamy mięso, dodajemy odsączoną bułkę i 1 jajko, drobno posiekaną cebulę, solimy i pieprzymy oraz dodajemy świeżo startą gałkę muszkatołową,
całość wyrabiamy na jednolitą masę na pulpety, przed formowaniem ich namoczyć dłonie w wodzie łatwiej się formuje i mięso nie przylega i smażymy je na oleju ze wszystkich stron.
brzegi brytfanny smarujemy dokładnie masłem i obsypujemy dokładnie z każdej strony bułką tartą,
twardawą brukselkę odcedzamy na łyżce i wykładamy brytfannę i dodajemy odsączone z tłuszczu klopsy i następnie dodajemy pomidory, aby równomiernie wszystko pokryło.
starty ser – holenderski ze śmietaną kwaśną i 2 jajkami przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem dokładnie wymieszamy i pokrywamy wierzch potrawy i na wierzch obsypujemy odrobiną ostrej papryki lub chilli i wkładamy do piekarnika w temp. 150-180°c
pieczemy przez 30 min.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *