Stek z czarniaka

Kategoria / category:
ryby
składniki:
800 g filetów z czarniaka lub dorsza
1 czerwona cebula
1 por
2 ząbki czosnku
1 pęczek młodej cebulki
2 – 3 łyżki mąki
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
sól, pieprz

przygotowanie:
Filety pokroić, posolić, posypać kolorowym pieprzem. Odstawić.

Przygotować sos:
czerwoną cebulę pokroić w łódeczki.
Rozgrzać oliwę wraz z masłem, wrzucić nań pora i cebulę, dusić ok. 5 minut.
W ostatniej chwili dodać czosnek ( nie może zbrązowieć).
Rybę opanierować w mące zmieszanej z solą i pieprzem, kłaść na rozgrzany tłuszcz. Smażyć z obu stron na złoty kolor (ok. 2 minuty).
Wyjąć ostrożnie na talerz, udekorować cebulą z porami oraz posiekaną, surową młodą cebulką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *