Steki wołowe po szkocku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
plastry polędwicy wołowej
anchois
gotowane ziemniaki
wino z Bordeaux
musztarda z Dijon
masło
sól

przygotowanie:
Masło rozgrzać silnie na patelni, położyć na nie plastry polędwicy, posolić i krótko smażyć.
Mięso powinno pozostać w środku różowe a nawet lekko krwiste.
Zdjąć je z patelni, przechować w ciepłym miejscu, a do pozostałego na patelni tłuszczu wlać trochę wina i położyć dwa fileciki anchois.
Dodać musztardę.
Ogrzewać tak aby sos zredukował się o połowę.
Odgrzać na maśle ugotowane przedtem ziemniaki.
Steki wyłożyć na talerz, polać sosem sardelowo – musztardowym.
Podawać z ziemniakami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *