Stroganow

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
0,5 kg – polędwicy wołowej,
1 – duża cebula,
1 – łyżka masła,
2 – łyżki mąki,
1 – szklanka bulionu wołowego,
2 – łyżeczki papryki słodkiej,
1 – łyżeczka pasty pomidorowej,
0,25 – szklanki śmietany
sól, pieprz

przygotowanie:
mięso kroimy w paski wielkości palca i obsypujemy je mąką ze wszystkich stron, nadmiar strząsnąć
na patelni roztapiamy masło i smażymy na nim mięso (nie solimy – gdyż stwardnieje) – mięso smażymy dość krótko, ale na dużym ogniu, mięso musi być różowe w środku
i wtedy dolewamy bulion wołowy – najlepiej gorący, mieszamy i dodajemy startą cebulę
po chwili ok. 5 min dodajemy pastę pomidorową, słodką paprykę w proszku, solimy, i pieprzymy,
po wymieszaniu i podgrzaniu dodajemy śmietanę gęstą, do której dodajemy sól, aby się nie zważyła i trochę sosu z patelni
następnie dodajemy go do potrawy na patelni dokładnie mieszając
można podawać z pieczarkami lub z ogórkiem kiszonym pokrojonymi w kostkę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *