| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 1 kg ok. 2 – filety z suma, 1 – łyżka czerwonej słodkiej papryki, 1 kg – kiszonej kapusty, 2 – cebule pokrojone drobno, 0,5 l – bulionu, 4 – łyżki oleju, 1 – łyżeczka kminku, 1 – kubek kwaśnej gęstej śmietany, sól, pieprz
|
| przygotowanie: |
| na gorącym oleju zeszklić cebulę, w międzyczasie posiekać kapustę, do cebuli dodać paprykę i mieszać na zdjętej z ognia patelni następnie dodać kapustę kiszoną (pozostały z kapusty sok możemy dodać później w zależności od kwaśności kapusty) wszystko razem smażyć po dokładnym wymieszaniu, dodać bulion i wszystko dusić dodać również sok z kapusty i doprawić kminkiem i jeszcze ok. 1/2 godz. dusić. filety podzielić na kawałki ok. 5-7 cm, które należy oprószyć solą i pieprzem i położyć je je na kapustę. można dodać odrobinę bulionu i pieprzu i ok. 15 min. dusić pod przykryciem potrząsając delikatnie patelnią od czasu do czasu, aby ryba się nie rozpadła. na końcu dodać śmietanę lekko posoloną i delikatnie ją wmieszać w kapustę. jeżeli sos jest zbyt rzadki możemy ze śmietaną dodać odrobinę mąki i wszystko razem na ogień do zagotowania lekko ze sobą mieszając. podajemy na półmisku na wierzch nakładając łyżką odrobinę śmietany. |