Szczupak duszony w jarzynach

Kategoria / category:
ryby
składniki:
1 kg szczupaka
2 rzepy
2 marchewki
½ selera
1 cebula
2 cytryny
1 łyżka miodu gryczanego
2 łyżki masła
2 szklanki białego wina
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz

przygotowanie:
Szczupaka pokroić w dzwonka, lekko nasolić, pozostawić na 1 godzinę.
Cebulę pokroić w półplasterki, jarzyny na zapałkę.
Dusić na maśle (dużo masła).
W żaroodpornym naczyniu, na dno położyć rybę, na to jarzyny z masłem, wlać sok z cytryny.
Białe wino zmieszać z miodem.
Wlać wino do garnka, posolić, popieprzyć, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Garnek przykryć szczelnie, brzegi skleić ciastem, wstawić do pieca, na ok. 40 minut, w temp. 180.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *