| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 1 kg suszonego dorsza 0,75 szklanki oliwy 10 ząbków czosnku 1 suszona papryczka chilli 1 łyżka mąki Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| Suszone i solone płaty ryby należy wymoczyć, zmieniając wodę, przez 2 doby. W ostatniej wodzie lekko podgrzać, po czym wyjąć płaty, osuszyć. Wodę zachować. Oliwę lekko rozgrzać na patelni, wrzucić nań posiekany czosnek, przemieszać. Papryczkę pozbawić pestek i jeśli jest sucha to utłuc w moździerzu, lub pokruszyć w dłoniach. Dodać do czosnku. Zezłocony czosnek oraz papryczkę zdjąć łyżką cedzakową z patelni, przełożyć do innego naczynia a na pozostałą oliwę wyłożyć płaty dorsza, koniecznie skórą do dołu. Dodać nieco mąki, rozpuścić ją w oliwie a następnie wlać wywar, w którym dorsz był lekko podgotowany. Po ok. 20 minutach dorzucić podsmażony czosnek i papryczkę. Wszystko zagrzać. |