Tuńczyk na dziko

Kategoria / category:
ryby
składniki:
1 kg tuńczyka
5 ząbków czosnku
1 cebula
0,5 l bulionu rybnego
100 ml oliwy
200 ml octu winnego
100 ml białego wina
200 ml deserowego wina
pęczek pietruszki
gałązka rozmarynu
sól, pieprz

przygotowanie:
Plastry tuńczyka ułożyć na patelni, posolić, popieprzyć, smażyć z obu stron na oliwie. Nie smażyć zbyt długo!

Wlać ocet z czerwonego wina, bulion rybny, białe wino wytrawne i bardzo słodkie wino z podsuszonych winogron.
Dodać półplastry cebuli i czosnek.
Posiekać natkę pietruszki, przesiekać lekko rozmaryn, wszystko dodać do ryby.
Smażyć ok. 15 minut.
Podawać z polentą lub chlebem kukurydzianym.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *