Tyrolska ziemniaczanka

Kategoria / category:
zupy
składniki:
0,5 kg ziemniaków
2 marchewki
1 seler
1 pietruszka
1 cebula
2 łyżki masła
2 l bulionu
2 łyżeczki mąki
pęczek szczypiorku
kminek mielony
liść laurowy
majeranek
1 szklanka śmietanki
sól, pieprz

przygotowanie:
Masło rozgrzać w garnku, wrzucić cebulę pokrojoną w kosteczkę, zeszklić.
Dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler.
Posypać mąką, lekko wymieszać, wlać trochę bulionu.
Przyprawić majerankiem, liściem laurowym i mielonym kminkiem.
Gotować do miękkości warzyw.
Zupę zmiksować lub przetrzeć przez sito, dolać trochę bulionu, zagotować.
Wlać część słodkiej śmietanki, resztę ubić.
Wlać zupę do talerza, na wierzchu zrobić kleks z bitej śmietanki, posypać posiekanym szczypiorkiem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *