VITELLO TONATO (cielęcina w sosie z tuńczyka)

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
500 g cielęciny b/kości
200 g tuńczyka w oleju
2 łyżki kaparów
1 jajo
200 ml oliwy
1 cytryna
200 ml bulionu
sól, pieprz

przygotowanie:
Jajko ugotować na twardo.
Mięso ugotować, schłodzić, pokroić na bardzo cienkie plasterki, ułożyć na talerzu, tworząc kształt rozety.
Przygotować sos: jajko, tuńczyka, kapary zmiksować wraz z oliwą z oliwek i odrobiną wywaru (sos powinien być gęsty).
Sos nalać na talerz pomiędzy plastry cielęciny, ozdobić kaparami, pietruszką.
Podawać na zimno, z białym winem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *