| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 800 g filetów z halibuta 3 łyżki masła 2 pory 2 szalotki 2 marchewki ½ selera 1 l rybiego bulionu 1 szklanka białego wina 1 gałązka tymianku 1 liść laurowy szczypta szafranu 1 szklanka śmietanki 3 żółtka sól i pieprz Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| cebulę pokroić w drobną kosteczkę. jarzyny pokroić w paseczki wielkości zapałek. w garnku o grubym dnie rozgrzać masło i natychmiast po jego stopieniu się wrzucić jarzyny. dusić ok. 10 minut (nie mogą się zrumienić). wlać bulion rybny, odrobinę białego wina, dodać tymianek, liść laurowy, szafran, sól, pieprz. gotować ok. 1 godzinę pod przykryciem. filety z halibuta pokroić na mniejsze kawałki, posolić, przełożyć do gotującego się bulionu. gotować na bardzo małym ogniu, bez przykrycia ok. 10 minut (nie mieszać w czasie gotowania aby kawałki ryby nie rozpadły się. wyciągnąć ryby z wywaru, wywar zaprawić słodką śmietanką wymieszaną z żółtkami. gotować chwilę na małym ogniu, do lekkiego zagęszczenia. wyjęte kawałki ryby zalać w misce wywarem z jarzynami. |
Szukałam przepisu na tą zupę/danie. Ale w programie na talerzu były jeszcze ziemniaki i pieczarki?
Waterzoi to zupa – tutaj z filetem z halibuta, wydaje mi się że nie było tam zmieników, może kawałki ryby tak wyglądały?