Wątróbka po wenecku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
500 g wątróbki cielęcej
4 czerwone cebule
pęczek natki pietruszki
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 szklanka białego wytrawnego wina
sól, pieprz

przygotowanie:
Wątróbkę wymoczyć w mleku, po czym dokładnie osuszyć.
Cebulę pokroić w cienkie półplasterki, udusić na maśle z dodatkiem oliwy. Dodać posiekaną natkę pietruszki.
Wątróbkę wyłożyć na patelnię obok cebuli, zwiększyć ogień, wlać odrobinę białego wina, posolić.
Smażyć krótko (5 – 8 min.) na silnym ogniu aż wino wyparuje, a wątróbka lekko zrumieni się.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *