| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 600 g mielonej wołowiny 100 g posiekanych marynowanych buraczków 1 łyżka kaparów 100 g posiekanej cebuli 2 żółtka 2 łyżki masła 50 ml soku z buraków sól biały pieprz |
| przygotowanie: |
| Do zmielonej wołowiny dodać żółtka, posiekaną cebulę, posiekane buraczki, kapary, sok z buraków (nie koncentrat!). Wyrobić na jednolitą masę. Na końcu posolić i popieprzyć, wymieszać. Zmoczyć deskę i zmoczonymi dłońmi formować kotleciki, układać na desce. Rozgrzać masło na patelni, kłaść kotleciki, smażyć dość szybko, aby mięso w środku było lekko różowe. Wyłożyć na talerz, obok położyć całe marynowane buraczki. |