Wołowina duszona z kawą

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kg wołowiny bez kości
pół szklanki mąki
3 łyżki oleju
1 cebula
4 liście cynamonowca
2 – 3 ząbki czosnku
2 filiżanki kawy
1 kieliszek ciemnego rumu
2 łyżeczki melasy
kilka kropel ostrego sosu
sól, pieprz

przygotowanie:
Mięso pokroić w sporą kostkę, posolić, popieprzyć.
Wrzucić na rozgrzany olej w garnku, krótko obsmażyć.
Cebulę pokroić w półplasterki, dodać do mięsa, smażyć razem.
Dodać posiekany czosnek.
Wlać odrobinę ciemnego rumu, podpalić, dodać świeżo sparzoną kawę, melasę, ostry sos z papryczek, liście cynamonowca (z braku liści – może być kora ale nie w proszku) i trochę mąki.
Dokładnie wymieszać, popieprzyć i dusić pod przykryciem do miękkości.
Wyparowany płyn uzupełniać gorącą wodą.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *