| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 1 kg – wołowiny na pieczeń, 6 – sporych cebul posiekane, 1/2 l – jasnego lekkiego piwa, 2 – łyżki oleju, 2 – łyżki masła, 1- łyżeczka mąki, 2 – łyżki gruboziarnistej musztardy np. francuskiej, 1 – łyżeczka cukru, sól, pieprz, 8 – kromek chleba |
| przygotowanie: |
| plastry wołowiny posolić i mocno popieprzyć grubo zmielonym pieprzem następnie delikatnie plastry zbić tępą stroną noża na patelnię wlać oliwę i rozgrzać ją i obsmażyć z obu stron plastry aby plastry przy pieczeniu się nie wybrzuszały należy je przed położeniem na patelnie lekko naciąć z obu stron mięso przełożyć do garnka do patelni dodać masło i dorzucić około połowę cebuli i smażyć do zeszklenia, soląc i pieprząc cebulę następnie cebulę dodać do mięsa do garnka, na patelnię dodać pozostałą część masła i roztopić je i dodać 2 łyżeczki mąki zrobić zasmażkę i dolać do niej zimne piwo cały czas mieszając, aby nie zrobiły się grudy dodać łyżeczkę cukru soląc i pieprząc zasmażkę po zagotowaniu zasmażkę przelewamy do garnka z mięsem i cebulą przykryć garnek i dusić ok. 2 godz. na małym ogniu lub w piekarniku podajemy na talerzu kładąc 2 kromki chleba z musztardą na wierzchu i na to nakładamy mięso oblewając je sosem z cebulą |
