Żeberka wieprzowe z glazurą kawową

Kategoria / category:
grill
składniki:
1 kg żeberek wieprzowych (wstępnie podgotowanych)
2 łyżeczki brązowego cukru
1 cebula
2 – 3 ząbki czosnku
ćwierć szklanki melasy
2 łyżki czerwonego octu
1 łyżeczka sosu Worcester
kilka kropel ostrego sosu
1 łyżeczka keczupu
2 filiżanki czarnej kawy
sól, pieprz

przygotowanie:
Przygotować sos: do garnka wlać melasę, dodać keczup, chiński ocet do sałatek, cebulę, cukier, sos worcester, ostry jamajski sos z papryczek.
Na samym końcu wlać świeżo zaparzoną kawę.
Postawić garnek na ogniu i podgrzewać, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Sos nieco ostudzić, przelać do miski.
Pogotowane żeberka (lub kotlety schabowe z kością) marynować przez kilkanaście minut w tym sosie, potem ułożyć je na ruszcie i upiec.
W czasie pieczenia polewać mięso resztą sosu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *