| Kategoria / category: |
| grill |
| składniki: |
| 1 kg żeberek wieprzowych (wstępnie podgotowanych) 2 łyżeczki brązowego cukru 1 cebula 2 – 3 ząbki czosnku ćwierć szklanki melasy 2 łyżki czerwonego octu 1 łyżeczka sosu Worcester kilka kropel ostrego sosu 1 łyżeczka keczupu 2 filiżanki czarnej kawy sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Przygotować sos: do garnka wlać melasę, dodać keczup, chiński ocet do sałatek, cebulę, cukier, sos worcester, ostry jamajski sos z papryczek. Na samym końcu wlać świeżo zaparzoną kawę. Postawić garnek na ogniu i podgrzewać, mieszając, aż sos zgęstnieje. Sos nieco ostudzić, przelać do miski. Pogotowane żeberka (lub kotlety schabowe z kością) marynować przez kilkanaście minut w tym sosie, potem ułożyć je na ruszcie i upiec. W czasie pieczenia polewać mięso resztą sosu. |