Zielone curry z kurczaka

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
150 g piersi z kurczaka
0,5 l mleczka kokosowego
1 – 2 łyżki sosu rybnego
40 g zielonej pasty curry
2 łyżki cukru palmowego
100 g bakłażanów
kilka listków bazylii
kilka listków limonki
1 papryczka chili
przygotowanie:
Na rozgrzaną patelnię wlać część mleczka kokosowego, rozmieszać w nim bardzo dokładnie pastę curry.
Gdy mleczko zacznie się gotować, dodać mięso z piersi kurczaka (bez skóry, pokrojone w cienkie plasterki).
Gotować 5 – 6 minut.
Sos rybny zmieszać z cukrem, wlać do kurczaka i dodać pozostałe mleczko kokosowe.
Czekać aż wszystko znowu zagotuje się i wrzucić, potarte w dłoniach, listki limonki i pokrojone w ćwiartki bakłażany.
Dodać bazylię i na samym końcu papryczki chili (małe owoce można dać w całości).
Podawać w miseczkach z ryżem jaśminowym, gotowanym na parze.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *