Złota zupa

Kategoria / category:
zupy
składniki:
1 l bulionu wołowego
1 łyżka masła
3 ziemniaki
4 szalotki
1 łyżka musztardy
150 ml śmietanki
150 ml śmietany tortowej
1 łyżeczka kurkumy
gałka muszkatołowa
sól, pieprz

przygotowanie:
Rozpuścić masło w garnku, wrzucić drobno posiekaną szalotkę
Zeszklić i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Dusić 2 – 3 minuty
Wlać niewielką ilość bulionu, a gdy ziemniaki zmiękną wszystko zmiksować
Dolać jeszcze tyle bulionu aby powstała dość gęsta zupa
Dodać 18% śmietankę (może też być mleko)
Zagotować, doprawić solą, kolorowym pieprzem i gałką muszkatołową
Jeśli zupa jest zbyt gęsta to jeszcze podlać bulionem. Zagotować
Do śmietany tortowej wsypać kurkumę i ubić
Minutę przed końcem gotowania zupy dodać do niej musztardę.
Zupę wlać do talerza.
Na wierzchu zrobić kleks z ubitej śmietany i posypać kurkumą.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *