| Kategoria / category: |
| owoce morza |
| składniki: |
| 1 l bulionu rybnego 5 – 6 ostryg 2 łyżki oliwy 200 ml śmietany 2 żółtka 2 łyżki mąki 0,5 cytryny sól
|
| przygotowanie: |
| Do garnka wlać oliwę, wsypać trochę mąki, zrobić jasną zasmażkę. Wlać do niej bulion rybny, wymieszać, zagotować. Ostrygi wyjąć z muszli, posiekać w drobną kosteczkę (płyn z muszli wlać do zupy), wrzucić do zupy. Gotować kilka minut. Do dwóch, lekko rozbełtanych żółtek, wcisnąć sok z cytryny, przelać je do śmietany. Wymieszać, wlać do zupy. Posolić. |