Zupa ostrygowa

Kategoria / category:
owoce morza
składniki:
1 l bulionu rybnego
5 – 6 ostryg
2 łyżki oliwy
200 ml śmietany
2 żółtka
2 łyżki mąki
0,5 cytryny
sól

przygotowanie:
Do garnka wlać oliwę, wsypać trochę mąki, zrobić jasną zasmażkę.
Wlać do niej bulion rybny, wymieszać, zagotować.
Ostrygi wyjąć z muszli, posiekać w drobną kosteczkę (płyn z muszli wlać do zupy), wrzucić do zupy.
Gotować kilka minut.
Do dwóch, lekko rozbełtanych żółtek, wcisnąć sok z cytryny, przelać je do śmietany.
Wymieszać, wlać do zupy.
Posolić.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *