Zupa rybna

Kategoria / category:
zupy
składniki:
500 g filetów z dorsza
1 kg głów i ogonów
1 cebula
2 marchewki
1 rzepa
liść laurowy
ziele angielskie
4 ziemniaki
150 g boczku wędzonego
1 łyżka masła
1 szklanka śmietany
1 łyżeczka curry
wędzony kawior
sól, pieprz
przygotowanie:
Ugotować wywar z warzyw, przypraw oraz głów i ogonów ryb.
Posolić, popieprzyć, ostudzić.
Boczek pokroić w drobną kostkę, zrumienić na odrobinie masła.
Dodać curry w proszku.
Połączyć boczek z wywarem rybnym, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować ok. 5 minut, a gdy zmiękną, wrzucić pokrojonego w kostkę dorsza.
Na końcu dodać zahartowaną, kwaśną śmietanę.
Chwilę pogotować, po czym przelać do talerza.
Na wierzchu zrobić kleks z wędzonej ikry.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *