| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| 500 g filetów z dorsza 1 kg głów i ogonów 1 cebula 2 marchewki 1 rzepa liść laurowy ziele angielskie 4 ziemniaki 150 g boczku wędzonego 1 łyżka masła 1 szklanka śmietany 1 łyżeczka curry wędzony kawior sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Ugotować wywar z warzyw, przypraw oraz głów i ogonów ryb. Posolić, popieprzyć, ostudzić. Boczek pokroić w drobną kostkę, zrumienić na odrobinie masła. Dodać curry w proszku. Połączyć boczek z wywarem rybnym, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować ok. 5 minut, a gdy zmiękną, wrzucić pokrojonego w kostkę dorsza. Na końcu dodać zahartowaną, kwaśną śmietanę. Chwilę pogotować, po czym przelać do talerza. Na wierzchu zrobić kleks z wędzonej ikry. |