Zupa winna

Kategoria / category:
zupy
składniki:
0,5 l bulionu wołowego
200 ml białego wina
3 żółtka
0,5 szklanki słodkiej śmietanki
szczypta cynamonu
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki masła
grzanki
sól, pieprz

przygotowanie:
do rondelka z niepełną ćwiartką białego wytrawnego wina wlać pół litra bulionu wołowego, cielęcego lub drobiowego.
dodać odrobinę cynamonu, chwilę pogotować, posolić.
lekko kwaśną śmietanę połączyć z żółtkami, zahartować odrobiną gorącej zupy.
wlać, mieszając do garnka, chwilkę podgrzewać, nie dopuszczając do ścięcia się żółtek.
przygotować grzanki z bułki kajzerki: rozgrzać masło na patelni, położyć kromki bułki, obsmażyć z obu stron.
wlać zupę do filiżanki, popieprzyć, ozdobić posiekanym szczypiorkiem.
podawać z grzankami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *