| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| czerwona fasola orzechy włoskie natka kolendry cebula mąka sól
|
Zupa z czerwonej fasoli (Lobov dżasz) – przygotowanie:
Czerwoną fasolę zalać wodą, moczyć przez noc, po czym ugotować do miękkości.
Solić dopiero pod koniec gotowania.
Orzechy włoskie zmielić lub drobno posiekać.
Cebulę pokroić w kosteczkę.
Natkę kolendry posiekać.
Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę.
Wsypać, mieszając, płaską łyżkę mąki.
Zrobić jasną zasmażkę.
Zdjąć patelnię z ognia, stopniowo, mieszając, wlać płyn z gotowania fasoli, rozprowadzić, po czym całość przelać do garnka z ugotowaną fasolą (cały czas mieszając).
Doprowadzić do wrzenia, dodać sporo orzechów i gotować jeszcze ok. 3 minuty.
Posypać natką kolendry.