Zupa z dyni

Kategoria / category:
zupy
składniki:
1 średnia dynia,
2 l. bulionu,
6-8 ząbków czosnku,
2 żółtka,
100 ml śmietany,
gałka muszkatołowa,
sól pieprz,
grzanki czosnkowe,
creme fresh (słodka śmietana),
masło

przygotowanie:
dynię przekroić, obrać, wyłupać pestki, miąższ pokroić w kostkę,
rozgrzać lekko dużo masła, wrzucić dynię i dusić na niewielkim ogniu jak najdłużej, do zmiękczenia, nie przypalić masła,
dodać 3-4 ząbki czosnku, zalać bulionem, dodać świeżo zmieloną gałkę muszkatołową, gotować tak długo, aż będzie można zmiksować (purre z dyni) dolać resztę bulionu, czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej,
na patelni rozgrzać masło z oliwą, i zrobić z bagietki grzanki na rumiano,
śmietanę zahartować i dodać do zupy i zagotować na samym końcu zaprawić zahartowanymi żółtkami, już nie gotować
grzanki posmarować czosnkiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *