Zupa z Veltrinera

Kategoria / category:
zupy
składniki:
500 ml bulionu wołowego
500 ml białego wina
5 żółtek
200 ml śmietanki
szczypta cynamonu
4 kromki bagietki
2 jajka
2 łyżki masła
sól, pieprz

przygotowanie:
Do mocnego bulionu wlać wino, zagotować.
Żółtka ubić ze śmietanką.
Zdjąć bulion z ognia, mieszając, wlewać masę śmietankowo – jajeczną. Podgrzewać, nie dopuszczając do wrzenia.
Wbić do miski całe jajka, rozbełtać.
Wlać trochę śmietanki, wsypać odrobinę cynamonu, wymieszać.
Moczyć w tej masie kromeczki białej bułki, smażyć je na maśle.
Podawać zupę z całymi lub pokrojonymi w kostkę grzankami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *