| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| 0,5 kg wędzonych żeberek 1 drobno posiekana cebula 1 pęczek natki pietruszki 2 l wody 2 – 3 ząbki czosnku 10 dag wędzonej szynki 10 dag wędzonego boczku 3 – 4 ziemniaki 1 łyżka masła 1 łyżka mąki majeranek, sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| wędzone żeberka ugotować, do wywaru wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. na patelni stopić wędzony, posiekany boczek, potem dodać poszatkowaną cebulę i po chwili zgnieciony czosnek. gdy ziemniaki w garnku zmiękną wrzucić pokrojoną szynkę i wlać zakwas. na patelnię z boczkiem i cebulką wsypać trochę mąki, przyrządzić zasmażkę. zasmażkę rozprowadzić wywarem, wlać do zupy. wsypać roztarty majeranek, pokrojoną natkę pietruszki, sól, pieprz, pokrojone jajka na twardo. chwilę pogotować. |