Żur żeniaty

Kategoria / category:
zupy
składniki:
0,5 kg wędzonych żeberek
1 drobno posiekana cebula
1 pęczek natki pietruszki
2 l wody
2 – 3 ząbki czosnku
10 dag wędzonej szynki
10 dag wędzonego boczku
3 – 4 ziemniaki
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
majeranek, sól, pieprz

przygotowanie:
wędzone żeberka ugotować,
do wywaru wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki.
na patelni stopić wędzony, posiekany boczek, potem dodać poszatkowaną cebulę i po chwili zgnieciony czosnek.
gdy ziemniaki w garnku zmiękną wrzucić pokrojoną szynkę i wlać zakwas.
na patelnię z boczkiem i cebulką wsypać trochę mąki, przyrządzić zasmażkę.
zasmażkę rozprowadzić wywarem, wlać do zupy.
wsypać roztarty majeranek, pokrojoną natkę pietruszki, sól, pieprz, pokrojone jajka na twardo.
chwilę pogotować.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *