Żur żeniaty

Kategoria / category:
zupy
składniki:
0,5 kg wędzonych żeberek
1 drobno posiekana cebula
1 pęczek natki pietruszki
2 l wody
2 – 3 ząbki czosnku
10 dag wędzonej szynki
10 dag wędzonego boczku
3 – 4 ziemniaki
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
majeranek, sól, pieprz

przygotowanie:
wędzone żeberka ugotować,
do wywaru wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki.
na patelni stopić wędzony, posiekany boczek, potem dodać poszatkowaną cebulę i po chwili zgnieciony czosnek.
gdy ziemniaki w garnku zmiękną wrzucić pokrojoną szynkę i wlać zakwas.
na patelnię z boczkiem i cebulką wsypać trochę mąki, przyrządzić zasmażkę.
zasmażkę rozprowadzić wywarem, wlać do zupy.
wsypać roztarty majeranek, pokrojoną natkę pietruszki, sól, pieprz, pokrojone jajka na twardo.
chwilę pogotować.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *