| składniki: |
| 200 g suchego białego chleba 4 łyżki mleka 1 cebula 2 łyżki oleju 4 łyżki masła 1 łyżka mąki 150 g górskiego sera 50 g gorgonzoli 2 jajka 4 buraki łyżeczka kminku 3 łyżki oliwy 1 por (biała część) pęczek szczypiorku sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Kostki suchego białego chleba wsypać do miski, wlać trochę mleka. Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju. Wsypać nań drobno pokrojoną cebulę, zeszklić, dodać do chleba wraz z masłem, na którym się smażyła. Ser górski i gorgonzoli pokroić w kosteczkę, dodać do chleba, wbić jajka, dodać posiekany szczypiorek, mąkę, nieco soli i pieprz. Wyrobić na gładką masę i pozostawić pod przykryciem. Na patelni rozgrzać nieco oliwy, kłaść na niej dość cienkie plastry ugotowanych wcześniej w mundurkach i następnie obranych buraków. |